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黄焖鸡原来这么简朴!15分钟就能享受山东名菜,肉弹牙汤鲜美_AG真人

发布时间:2021-11-10 10:50 作者:AG真人 点击: 【 字体:

本文摘要:黄焖鸡作为鲁菜一绝,在全国的普及水平丝绝不亚于沙县小吃和兰州拉面。然而真正的黄焖鸡是香气浓郁、汤汁醇厚不油腻、肉质滑嫩的特点。今天哈妹就教大家做一道正宗的三绝黄焖鸡!三绝黄焖鸡配料:三黄鸡500克、大土豆1只、青椒1只、干香菇5一10朵、冰糖1.5汤匙、黄豆酱1汤匙、胡椒粉适量、盐1-2茶匙、生抽2汤匙、干红辣椒5个、生姜6片、蒜2瓣、料酒2汤匙、泡香菇水适量烹饪步骤:1.将鸡切成小块,用清水泡几遍。 然后放入清水中煮开,可以加二片姜。撇去血沫。捞出沥水。

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黄焖鸡作为鲁菜一绝,在全国的普及水平丝绝不亚于沙县小吃和兰州拉面。然而真正的黄焖鸡是香气浓郁、汤汁醇厚不油腻、肉质滑嫩的特点。今天哈妹就教大家做一道正宗的三绝黄焖鸡!三绝黄焖鸡配料:三黄鸡500克、大土豆1只、青椒1只、干香菇5一10朵、冰糖1.5汤匙、黄豆酱1汤匙、胡椒粉适量、盐1-2茶匙、生抽2汤匙、干红辣椒5个、生姜6片、蒜2瓣、料酒2汤匙、泡香菇水适量烹饪步骤:1.将鸡切成小块,用清水泡几遍。

然后放入清水中煮开,可以加二片姜。撇去血沫。捞出沥水。最好用厨房纸擦干水分。

2.将土豆去皮切块;香菇清水泡开;青椒切条状块。准备好干红辣椒、姜片、蒜片。

3.锅中加油,冷油时加入冰糖炒糖色,小火不停炒至冰糖熔化成红棕色,外貌有细密小泡就可以了。4.将鸡块放入锅中,改中大火将鸡块裹上糖色。5.锅中加入二汤匙料酒翻匀。

6.将鸡块推至锅一边。将姜片、蒜片、干红辣椒小火煸香。然后和鸡块一起翻炒。倒入二汤匙生抽和一勺黄豆酱翻匀。

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7.将香菇连同泡的水一同倒入锅中。8.泡香菇水不够,再加些水,能淹住鸡块土豆为宜。

大火烧开,加入土豆块,小火焖15分钟。期间凭据咸淡,调入适量盐和胡椒粉。9.汤汁收浓下青椒,炒至青椒断生就可起锅了。

10.香喷喷黄焖鸡块来一块。菜谱小贴士: 1、这里调味中加黄豆酱是小我私家喜好,不加也可。2、黄焖鸡块最好用有骨的鸡块,纯肉的鸡胸之类没有骨的好吃。

3、泡香菇的水一定留着,加入鸡块焖煮,很香。


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